Notre exploitation est basée avant tout sur la polyculture (céréales) et l'élevage de vaches laitières. Le troupeau est constitué en majorité de vaches de race Rouge Flamande, réputée pour avoir une excellente qualité laitière (matière protéique), idéale pour la production fromagère.
Depuis 1991, nous fabriquons de manière artisanale le "Boulet de Cassel", fromage de type mimolette, mais également du beurre de ferme et des yaourts brassés aux fruits. Dans le but de faire découvrir la passion de notre métier, nous vous proposons également des visites de la ferme.
19 octobre 2010
La race Rouge Flamande
Notre exploitation est basée avant tout sur la polyculture (céréales) et l'élevage de vaches laitières. Le troupeau est constitué en majorité de vaches de race Rouge Flamande, réputée pour avoir une excellente qualité laitière (matière protéique), idéale pour la production fromagère.
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